牡蠣 の 酒 蒸し。 牡蠣を食べながら牡蠣専用の日本酒「山和」を飲む幸福がここにあった

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🚀 このお酒を作っている「蔵元 二世古酒造」さんはで一番小さな酒蔵だそうで、加水調整をしない原酒にこだわっているそうです。 アルコール度数・・・15度 <日本酒編>3・「日高見 辛口本醸造」 宮城県産ひとめぼれの 旨みを感じる上品な味わい。 様々な食材は加熱をすると栄養素が損なわれることがあります。

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🐾 味わい・・・・・・・ミディアムボディ <ワイン編>2・「ドン ルチアーノ スパークリング ブリュット」 ほんのりフルーティ&爽やかな酸味のスパークリング。 タジン鍋でお手軽に牡蠣の昆布蒸し タジン鍋に昆布を敷いて、白菜、ねぎ等と一緒に洗った牡蠣を乗せる。

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🤜 マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦半分に切る。 食べ方は生でも焼きでもOKですが、お好きな方はやっぱり生ですね。 後者は広田湾産の牡蠣を殻から身までまるごと使用した黒ビールです。

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😋 別の容器に、濃度3%の塩水(水500mlに対して塩15g を用意し、その中で牡蠣についた片栗粉を洗い流す。

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🤟 殻を開けるときにはけがをしないように軍手をしましょう。 フランスとかアメリカのオイスターバーでは、こういう小粒の牡蠣をダース単位で注文して、お酒と合わせて、ちゅるんちゅるん大量にいただくんですよね! あ~、行ってみたい! おや? これは? 「炉端の上で、 牡蠣を干しているんです。 「貴」は四十八漁場として特別にお願いして作ってもらったという限定1,149本の《魚誂え》というもの。

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😗 生牡蠣との相性抜群。

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⚡ 新しいお酒は新しければ新しいほど、アルコールと水が不均等に混じり合っており、刺激臭が強いと言われます。 フルーティーで後味すっきり、食事の味を引き立てるお酒だそうです。 さてさて、いよいよ牡蠣のご紹介です。

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